Lampaansuoli on ohutta ja vaatii makkaran valmistajalta jo hieman enemmän taitoa. Aloittelevalle makkaran valmistajalle suosittelemme siansuolta, joka on paksumpaa ja kestävämpää.

Lampaansuoli on läpimitaltaan 20-22 millimetriä ja kokonsa puolesta se sopii käytettäväksi nakkien, bratwurstien ja muiden ohuiden erikoismakkaroiden päällysteenä. Yhdestä suolesta saa n. 3 kiloa valmista makkaraa.

Suolet on säilötty suolaamalla (ns. tönkkösuolaus).
Suolatut lampaansuolet suositellaan huuhdeltavan ennen käyttöä. Lämpimällä vedellä huuhdeltu suoli pehmenee nopeasti ja liika suolaisuus poistuu.

Lampaansuoli säilyy lyhyitä aikoja huoneenlämmössä. Pidempiaikainen säilytys viileässä valolta suojattuna.

Toimitus kirjeenä.